Un cuc.no di fantasia

Torta di mele e Alchermes

2010-03-26T07:14:00.000-07:00

Un altro dolce...lo so, sono un pò monotona, ma io addddddovo fare i dolci: mi rilassano (e mi ingrassano...dettagli).

Questa poi è la semplicità fatta torta!La faccio spesso per la colazione, buona leggera (solo un bicc. di olio) e senza latte. Ma vi assicuro che se la fate anche per un dopo pasto o per portarla come pensiero ad amici farete sempre la vostra porca figura!!! :D
(a presto la foto)

Torta di mele e Alchermes

Ingredienti:

4 uova

200 gr di zucchero
1 bicchiere d'olio e.-v. o.
1 scorza di limone grattuggiata (se molto grande basta 1/2)
300 gr di farina 00
1 bustina di lievito per dolci

4 mele preferibilmente golden
Liquore Alchermes q.b.

Preparazione:

Inanzi tutto sbucciate le mele e tagliatele a cubetti della grandezza che preferite, metterle in una baccinella e bagnatele con l'alchermes finchè non saranno ben rosse. Ogni tanto tornate a mescolarle.
Accendete il forno per farlo riscaldare.
In una ciotola montare bene le uova e lo zucchero (più montate, più si "sbiancherà", più l'impasto sarà soffice).
Aggiungete l'olio e la scorza di mone e continuate a sbattere.
Nel frattempo imburate una teglia e infarinatela (io uso quelle praticissime in stagnola o rettangolare o tonda misura media a bordo alto: rettangolare 6 porzioni, tonda Ø 28 cm).
Unite la farina ed il lievito (io li mischio sempre prima) e continuare a mescolare finchè l'impasto non sarà perfettamente omogeneo.

Ora, versare parte dell'impasto, diciamo una metà circa, nella teglia tanto da coprire il fondo.
Cospargere le mele tutte belle rosse e fare un bello strato, poi ricoprire con il resto dell'impasto.
Infornare a 200° per 50'-1h circa (dipende dal forno, il mio è quello standard. Con i ventilati ed elettrici non so che dire, ma come al solito vince la regola base dei dolci: quando è ben colorata, si sente il profumo e dalla prova stecchino non viene fuori niente di crudo è pronta!! :D)

Per decorare zucchero a velo se vi va!

Torta di banane e cacao

2009-11-18T08:04:00.000-08:00

La primaaaaaaaaa!!!!!

L'ho vista fare alla Moroni e siccome è di una semplicità abissale l'ho sperimentata subitissimo...

Io non avevo uno stampo tondo molto grande così ho optato per quello a ciambellone!

Torta di banane e cacao

Ingredienti:

400 gr di banane mature

4 uova intere

150 gr di burro morbido

220 gr di zucchero

350 gr di farina 00

1 bustina di lievito per dolci

30 gr di cacao amaro

Accendete il forno e imburrate una tortiera a cerniera o un qualsiasi stampo di media grandezza.

Tagliare le banane a pezzetti e mixarle con le uova.

A parte unite bene il burro con lo zucchero, poi aggiungete il frullato di banane e uova e girate bene con un cucchiaio.

Mescolate insieme la farina, il lievito e il cacao, poi unite all'impasto aiutandovi con un setaccio.

Quando il tutto e ben mescolato e compatto versatelo nello stampo. Infornate a 200° per 1 ora circa (per forno normale, per quello ventilato 180° per 45 min)

Se volete fargli fare una crosticina prima di infornarlo cospargete la parte sopra con dello zucchero, magari di canna come quello che ho usato io.

E adesso gustate!!!

One Tsp?

2009-09-24T08:44:00.000-07:00

"Now, yeast, one tsp. Tsp?
One tea spoon.
One tea spoon, of course!"

E' una citazione della simpaticissima fata madrina Fauna (la verde per capirsi).

Questo che vi propongo è, diciamo una specie di raccolta delle mie ricette preferite, di quelle che mi vengono meglio e dei miei cavalli di battaglia (dolci in primis).

Prendendo ispirazione dalla mia amica-cuoca-blogghettara preferita, ovvero la Simo e il suo mitico roserosseecaffe

Lo stile è un pò da migliorare, ma per adesso penso a far partire questo (ennesimo) progetto!